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MOIS DE SEPTEMBRE

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Semaine 35 - du 01 au 05 septembre

Mercredi
01/09

09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Dos de cabillaud en piperade, pomme de terre fondantes, sauce safranée
  
• Eton mess aux fruits rouges

Vendredi
03/09

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30

Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)

Samedi
04/09

09h30 : MENU GOURMAND 
​Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Arancini de petits pois et mozzarella, yaourt épicé
  
• Curry de gambas et légumes croquants à l’huile de noisette
  
• Éclair au chocolat crousti/fondant 
  

15h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
Tarif : 53€ | Durée : 2h30

• Tian de légumes et herbes fraiches, duxelles de champignons
  
• Colombo de patate douce et poireaux, riz créoles
  
• Moelleux coing/pistache, amandes grillées

Semaine 36 -  du 06 au 12 septembre

Mardi
07/09

18h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Salade pékinoise de légumes, coriandre fraiche
  
• Guiso de lentejas argentin aux lard et bœuf braisé
  
• Cheesecake myrtille et fruits rouges
  

Mercredi
08/09

09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Filet de merlu farci tourteaux/gingembre, gnocchi de pomme de terre et légumes d’été.
  
• Mousseline de fraises, streuzel vanille, coulis mentholé
  

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

• Brochettes de poulet teriyaki, riz thaï
  
• Crémeux chocolat, banane et biscuit croquant
  

Vendredi
10/09

Journée entière : événement extérieur

Samedi
11/09

09h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

• Batbouts de thon au satay façon panini
  
• Mousse de fromage blanc aux framboises et amandes effilées
  

15h30 : BRUNCH MAISON
Tarif : 40€ | Durée : 2h

Réaliser votre brunch pour le dimanche

• Pancakes
  
• French toast
  
• Muffins chocolat
  
• Gaufres salé/jambon fumé
  
• Muesli de fruits secs
  
• Tarte saumon/épinard/curry

Semaine 37 -  du 14 au 19 septembre

Mardi
14/09

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30

Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)

Mercredi
15/09

09h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Tartare de saumon, mangue et fenouil, sauce aneth raifort
• Filet mignon de porc en croute de noix, pommes de terre tapées au romarin
• Verrine deux citrons, fruits rouges et limoncello​

Vendredi
17/09

18h30 : MENU DU MARCHÉ - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Filet de merlu farci tourteaux/gingembre, gnocchi de pomme de terre et légumes d’été.
  
• Mousseline de fraises, streuzel vanille, coulis mentholé.
  

Samedi
18/09

09h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Gazpacho de petit pois, mousse de chèvre et chips de jambon
  
• Joue de porc confite au citron confit, potimarron rôti aux épices
  
• Paris Brest praliné maison, caramel beurre salé
  
  

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

• Quésadillas de poulet et fromage, avocat pilée
  
• Gaufre liégeoise, sauce chocolat.

Semaine 38 -  du 20 au 26 septembre

Mardi
21/09

18h30 : CUISINE DU MONDE
​Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Bortsch de betterave, crème de raifort
  
• Poulet yassa aux oignons, riz pilaf aux fruits secs
  
• Kadaïfs de pistache au miel façon nids d’ange
  

Mercredi
22/09

18h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Filet de canard aux 5 baies, butternut et figues rôties au miel de fleur
  
• Crémeux chocolat, salsa de mangue et banane en crumble

Jeudi
23/09

18h : Privatisation entreprise

Samedi
25/09

09h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - PATISSERIE
​Tarif : 53€ | Durée : 3h

• Tarte chocolat fondante, ganache montée chocolat blanc
• Religieuse croquante crème pralinée façon paris Brest
• Verrine deux citrons comme une pavlova, biscuit huile d’olive 

15h30 : BATCHCOOKING
​Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Lundi : pâtes à la sauce joue de bœuf
• Mardi :
  • houmous et crudités
  • soupe de butternut et lardon
• Mercredi :
  • salade de mâche, pomme verte et noix de cajou
  • hachis parmentier
•  Jeudi : riz sauté à la courge butternut et épinards
• Vendredi : phô vietnamien

Semaine 39 -  du 27 au 30 septembre

Mardi
28/09

18h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
Tarif : 53€ | Durée : 2h30

• Carpaccio de fraise et navets nouveaux, fenouil, vinaigrette gingembre
  
• Barigoule d’artichaud et carottes fanés, arancini de mozzarella
  
• Soupe granny/concombre/
  Ciron vert et mousse fromage blanc
  
  

Mercredi
29/09

09h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Gambas kadaïf au curry, salsa de mangue et fenouil
  
• Quasi de veau en basse température, carotte et potimarron aux agrumes
  
• Fondant baulois, crème anglaise cardamome
  

15h30 : Privatisation

Jeudi
30/09

18h30 : Privatisation entreprise

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