MOIS DE SEPTEMBRE

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Semaine 36 -   du 31 août au 06 septembre
Mardi
01/09
PRIVATISATION
Mercredi
02/09
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Mosaïque de poisson façon ceviche, avocat pilé
  • Filet de canard mayennais aux mirabelles, potimarron rôti aux épices
  • Biscuit pistache, moelleux, framboise et crème vanillée
18h : PRIVATISATION
Jeudi
03/09
 Photo
9h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
 Photo
18h30 : VÉGÉTARIEN ET
​BIEN-ÊTRE !
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse.
Vendredi
04/09
9h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - VIANDE ET POISSONS
Tarif : 65€ | Durée : 3h
  • Découpe d'une volaille à cru puis cuissons sous vide
  • Réaliser une sauce crustacés
  • Faire un jus de volaille
  • Tourner et préparer des artichauts
 Photo
18h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
Samedi
05/09
9h30 : MENU GOURMAND - complet
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Burrata en salade de haricots verts et pêches rôties, vinaigrette agrume
  • Dos de cabillaud en croûte d'estragon, ragoût de trofie artisanale
  • Tiramisu fondant aux fraises, croustillant bigoudène
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Parce que cuisiner est un vrai moment d’échange, venez élaborer à quatre mains, avec votre enfant, une recette salée et une recette sucrée, à déguster à la maison.
Semaine 37 -  du 07 au 13 septembre
Mardi
08/09
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
Mercredi
09/09
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Oeuf parfait en royale de foie gras, émulsion beurre noisette
  • Quasi de veau fermier, figues rôties et rösti végétal
  • Véritable mousse au chocolat, tuile chocolat croquante
Jeudi
10/09
 Photo
9h30 : VÉGÉTARIEN ET
​BIEN-ÊTRE !
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse.
 Photo
18h30 : OENOLOGIE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! 
Vendredi
11/09
9h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - POISSON
Tarif : 65€ | Durée : 3h
  • Lever des filets de poisson
  • Faire un fumet de poisson
  • Apprentissage des différentes cuissons de poisson
18h00 : APÉRITIF DÎNATOIRE
​Tarif : 48€ | Durée : 3h
Détendez-vous en préparant une quinzaine de bouchées en prévision d'un apéro maison réussi ! ​
Samedi
12/09
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
15h00 : CHEF EN HERBE
​Tarif : 30€ | Durée : 1h30
Spécialement concoctés pour les enfants de 8 à 12 ans, ces ateliers offrent aux petits gourmands l'occasion de cuisiner une recette salée et une recette sucrée.
Semaine 38 -  du 14 au 20 septembre
Mardi
15/09
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
18h30 : SUSHIS ET MAKIS EN FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Mercredi
16/09
PRIVATISATION
Jeudi
17/09
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Crevettes roses en crème de mozzarella, rillettes de betteraves et vinaigrette tomates
  • Filet mignon de porc en pommes boulangères et coulis de persil
  • Brownie chocolat grand cru, ganache et noix caramélisées
Vendredi
18/09
9h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - PÂTISSERIE 
Tarif : 53€ | Durée : 3h
  • Fonçage de tarte
  • 2 garnitures différentes
  • Amaretti coco/chocolat
  • Cheese cake façon crème brûlée
 Photo
18h30 : VÉGÉTARIEN ET
​BIEN-ÊTRE !
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse.
Samedi
19/09
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Mosaïque de poisson façon ceviche, avocat pilé
  • Filet de canard mayennais aux mirabelles, potimarron rôti aux épices
  • Biscuit pistache, moelleux, framboise et crème vanillée
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Parce que cuisiner est un vrai moment d’échange, venez élaborer à quatre mains, avec votre enfant, une recette salée et une recette sucrée, à déguster à la maison.
Semaine 39 -  du 21 au 27 septembre
Mardi
22/09
09h30 : PRIVATISATION
Mercredi
23/09
9h30 : PRIVATISATION
 Photo
18h30 : PASTA TIME !
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Découvrez les secrets de fabrication maison des pâtes fraîches, sans oublier les sauces d'accompagnement qui révéleront leurs saveurs. ​
Jeudi
24/09
PRIVATISATION 
Vendredi
25/09
9h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - LÉGUMES
Tarif : 53€ | Durée : 3h
  • Pickles de légumes
  • Parmigiana d'aubergines
  • Potimarron rôti
  • Tourner et préparer des artichauts
  • Taboulé de choux fleurs
  • Ragoût de topinambours
18h00 : APÉRITIF DÎNATOIRE
​Tarif : 48€ | Durée : 3h
Détendez-vous en préparant une quinzaine de bouchées en prévision d'un apéro maison réussi ! ​​
Samedi
26/09
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
15h00 : CHEF EN HERBE
​Tarif : 30€ | Durée : 1h30
Spécialement concoctés pour les enfants de 8 à 12 ans, ces ateliers offrent aux petits gourmands l'occasion de cuisiner une recette salée et une recette sucrée.
Semaine 40 -  du 28 au 30 septembre
Mardi
29/09
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
14h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - VIANDE
Tarif : 65€ | Durée : 3h
  • Préparation et cuisson d'un pigeon
  • Magret sauce au poivre
  • Préparation et élaboration d'un jus de viande
  • ​Saltimbocca de veau
Mercredi
30/09
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Oeuf parfait en royale de foie gras, émulsion beurre noisette
  • Quasi de veau fermier, figues rôties et rösti végétal
  • Véritable mousse au chocolat, tuile chocolat croquante
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