MOIS DE FÉVRIER

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Les cours ayant moins de 3 inscrits
sont susceptibles d'être reportés
Semaine 6 -   du 5 au 9 février
Jeudi
07/02
9h -> 17h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise
18h30 : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise
Vendredi
08/02
18h : GOURMET PRESSE
Tarif : 45€ | Durée : 2h30
  • ​Magret de canard, sauce aigre douce, légumes anciens rôtis et carottes glacées
  • Sablé noisette, ganache chocolat et poires caramélisées
Samedi
09/02
10h : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 45€ pour 2 | Durée : 1h30
  • Roulé de légumes au fromage frais et jambon cru
  • Mousse de fromage blanc, poêlée de pommes et poires aux épices
15h30 : PRIVATISATION
L'atelier est réservé pour un cours en famile
Semaine 7 -  du 12 au 16 février
Mardi
12/02
9h -> 17h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise
Mercredi
13/02
9h30 : MENU DÉTOX
Tarif : 43€ | Durée : 3h
  • Fraîcheur de fenouil, pomme, avocat, et orange, saumon gravlax
  • Nouilles soba aux légumes, poulet mariné
  • Salade de fruits exotiques, jus réduit aux épices, granola maison
​
14h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé pour un anniversaire d'enfant
Jeudi
14/02
10h : CHEF EN HERBE
Tarif : 25€ | Durée : 1h30
  • Keftas de bœuf aux épices, sauce au yaourt et aux herbes
  • Barre de céréales et fruits secs
14h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 45€ pour 2 | Durée : 1h30
  • Samoussas chèvre, chorizo et patate douce
  • Sablés noisette
Vendredi
15/02
10h : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 45€ pour 2 | Durée : 1h30
  • Brochettes de poulet, sauce teryaki
  • ​Gratin amandine aux pommes et poires
14h30 : PRIVATISATION
L'atelier est réservé pour un anniversaire d'enfant
Semaine 8 -  du 19 au 23 février
Mardi
19/02
14h : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 45€ pour 2 | Durée : 1h30
  • Papillotes de légumes et saumon au curry
  • Gratin amandine aux pommes et poires
Mercredi
20/02
10h : CHEF EN HERBE
Tarif : 25€ | Durée : 1h30
  • Rillettes de thon et sablés au parmesan
  • Mousse de fromage blanc, compote de pommes aux épices
Jeudi
21/02
9h30 : GOURMET PRESSE
Tarif : 33€ | Durée : 2h30
  • Filet de bar au pesto de coriandre, nouilles sautées aux légumes
  • Choux, mousse au citron vert, fruits exotiques
14h30 : CHEF EN HERBE
Tarif : 25€ | Durée : 1h30
  • Keftas de bœuf aux épices, sauce au yaourt et aux herbes
  • Barre de céréales et fruits secs
Vendredi
22/02
10h : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 45€ pour 2 | Durée : 1h30
  • Samoussas chèvre, chorizo et patate douce
  • Sablés noisette
18h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 43€ | Durée : 3h
  • Royale de persil, crémeux de panais, jambon croustillant et tuile de parmesan
  • Cabillaud en croûte d'agrumes, julienne de légumes et bouillon coco
  • Tarte ananas et passion
Samedi
23/02
9h : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN
Tarif : 60€ | Durée : 3h
Le poisson
  • Lever des filets de poissons ronds et plats
  • Réaliser une farce mousseline et des ballotines de poisson
  • Faire un fumet de poisson servant à l'élaboration de différentes sauces
  • Réaliser une escabèche
14h30 : PRIVATISATION
L'atelier est réservé pour un anniversaire d'enfant
Semaine 9 -   du 26 au 28 février
Mardi
26/02
10h : GOURMET PRESSE
Tarif : 45€ | Durée : 2h30
  • ​​Magret de canard, sauce aigre douce, légumes anciens rôtis et carottes glacées
  • Sablé noisette, ganache chocolat et poires caramélisées
Mercredi
27/02
9h -> 17h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise
Jeudi
28/02
19h : ŒNOLOGIE
Tarif : 38€
Initiation à la dégustation