ATELIER CULINAIRE | COURS FORMATION | LAVAL MAYENNE 53
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MOIS DE JANVIER



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Semaine 2 -   du 7 au 11 janvier
Mardi
07/01
18h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise


Jeudi
09/01
9h30 : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise
19h15 : ŒNOLOGIE
Tarif : 43€ | Durée : 3h
Initiation à l’œnologie


Vendredi
10/01
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
  • Tatin de fenouil, mousse de chèvre au miel, saumon fumé
  • Magret de canard, sauce à l'orange et thé fumé, purée de panais vanillée, butternut rôtie
  • Ananas caramélisé aux épices, crème de mascarpone au citron vert, tuiles au grué de cacao
19h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise


Samedi
11/01
9h30 : GOURMETS PRESSÉS
Tarif : 50€ | Durée : 2h30
Photo
  • Filet mignon en croûte de chorizo, crème d'ail confit, brunoise de butternut aux champignons et grenailles rôties
  • Verrine chocolat orange
15h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par un comité d'entreprises


Semaine 3 -  du 14 au 18 janvier
Mardi
14/01
12h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise
18h30 : PRIVATISATION
​L'atelier est réservé par un comité d'entreprises


Mercredi
15/01
18h30 : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise


Jeudi
16/01
9h -> 17h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise
18h30 : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise

Vendredi
17/01
9h30 : PRIVATISATION
L'atelier est privatisé par l'association Parenthèse 53


Samedi
18/01
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 48€ | Durée : 3h
Photo
Menu végétarien
  • Salade tiède de lentilles et légumes rôtis, vinaigrette épicée
  • Samoussas de feta et patate douce
  • ​Crème au lait de coco, brunoise de fruits exotiques, tuiles craquantes
14h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN
Tarif : 53€ | Durée : 3h
Les macarons
  • Réalisation des coques au sucre cuit (meringue italienne)
  • 4 garnitures différentes


Semaine 4 -  du 21 au 23 janvier
Mardi
21/01
9h30 : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise
18h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé pour un cours entre amis


Mercredi
22/01
9h -> 17h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise


Jeudi
23/01
9h -> 17h : PRIVATISATION
L'atelier est réservé par une entreprise

L'ATELIER SERA FERMÉ DU 24 JANVIER AU LUNDI 3 FÉVRIER
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NOS PARTENAIRES

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MAISON & SERVICES
Maintien ADOM
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A PROPOS

FOURCHETTE ACADÉMIE vous propose du mardi au samedi des cours autour d'un produit, d'un thème ou d'un menu, en cuisine ou en pâtisserie.

CONTACT

  • laval@fourchetteacademie.com
  • 02 43 56 11 40 
Photo
  40, rue du Lieutenant
  53000 LAVAL

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