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MOIS D'OCTOBRE

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Semaine 40 - du 2 au 8 octobre

Mardi
03/10

18h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h

• Falafels de pois chiche libanais et crème de sésame
  
• Bo bun de poulet mariné au soja, vermicelles de riz
  
• Brownie new yorkais au chocolat, noix caramélisées 
  

Mercredi
4/10

18h30 : APERITIF DINATOIRE 
Tarif : 48€ | Durée : 3h​

Préparation de 6 pièces salées et 2 pièces sucrées pour votre samedi soir ​

Jeudi
05/10

18h30 :  MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Dos de cabillaud poché, tian de légumes d’automne, pesto de roquette.
  
• Confit de fruits exotique, crémeux citron et biscuit madeleine citron vert 
  

Vendredi
06/10

18h30 : OENOLOGIE 
​​Tarif : 50€ | Durée : 3h

Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.

Samedi
07/10

9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Gambas snackées au zaatar, Röstis de patate douce et billes de chèvre frais
  
• Magret de canard aux figues, pomme de terre fondantes et sauce gastrique.
  Vacherin de myrtilles et crème diplomate vanille.
   

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​

• Taboulé de légumes croquant, grenade et feta
  
• Biscuit noisette, crémeux citron vert et framboises
  

Semaine 41 - du 9 au 15 octobre

Mardi
10/10

18h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
​Tarif : 53€ | Durée : 2h30

• Falafels de pois chiche libanais et crème de sésame
• Tian de légumes d’automne, crème de chèvre et piment d’Espelette.
  
• Mousse fromage blanc et coing confit, biscuit croquant.

Mercredi
11/10

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

• Croquettes de saumon/aneth sauce yaourt
  
• Choux chantilly

Jeudi
12/10

18h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Gambas snackées au zaatar,, Röstis de patate douce et billes de chèvre frais
  
• Magret de canard aux figues, pomme de terre fondantes et sauce gastrique.
•  Vacherin de myrtilles et crème diplomate vanille.
  

Vendredi
13/10

9h30 : Privatisation entreprise
​

18h30 : OENOLOGIE 
​​Tarif : 50€ | Durée : 3h

Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.

Samedi
14/10

9h30 : Privatisation extérieur
​

Semaine 42 -  du 16 au 22 octobre

Mardi
17/10

18h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h

• Pico de gallo à la coriandre, halloumi grillé
  
• Tajine de lotte, semoule aux légumes et herbes fraiches
• Verrine deux citrons, poires pochées et crème Limoncello

Mercredi
18/10

18h30 :  MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Noix de joue de bœuf en croute de persil, potimarron rôtis aux épices et millefeuilles de pommes de terre tomate/estragon.
  
• Biscuits pistache ultra moelleux, compotés de coing et crème mascarpone
  

Jeudi
19/10

18h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Minestrone de légumes aux crevettes et ricotta épicée
  
• Filet mignon de porc à basse température, chorizo et pommes boulangères à l’estragon.
  
• Amandine moelleuse pomme/coing, crème vanillée
  

Vendredi
20/10

18h30 : OENOLOGIE 
​​Tarif : 50€ | Durée : 3h

Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.

Samedi
21/10

9h30 : Privatisation particulier 

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​

• Saltimbocca de volaille aux herbes, risotto au potimarron
  
• Clafoutis poires/amande, caramel beurre salé
  

Semaine 43 -  du 23 au 29 Octobre 

Mercredi
24/10

18h30 :  MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Paleron de bœuf braiser au chinon, panais et carottes rôties.
  
• Brioche perdu pomme/coing, caramel beurre salé
  

Mercredi 
25/10

18h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h

• Parmigiana d’aubergine à la mozzarella, roquette, poire et parmesan
  
• Feuilletée de saumon et épinard au curry, riz au cumin
  
• Gaufres liégeoise et pâte à tartiner maison
  

Jeudi
26/10

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 

Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)

Vendredi
27/10

18h30 : OENOLOGIE 
​​Tarif : 50€ | Durée : 3h

Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.

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