ATELIER CULINAIRE | COURS FORMATION | LAVAL MAYENNE 53
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Semaine 40 - du 1 au 2 octobre
Samedi
​01/10
18h30 : Privatisation entreprise
​
Semaine 41 - du 3 au 9 octobre
Mardi
04/10
18h30 : Privatisation entreprise
​
Mercredi
05/10
18h30 : Privatisation entreprise
​
Jeudi
06/10
9h30 : Privatisation entreprise
​
Vendredi
07/10
18h30 : OENOLOGIE 
​
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.
Samedi
08/10
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
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  • œufs mollet et jambon de Bayonne en gaufre de pommes de terre
  • Filet de canard aux baies, potimarron et garniture automnale.
  • Tarte chocolat fondante, poire pochée épicée
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Saltimbocca de volaille à la sauge
  • Clafoutis poires/amande, caramel beurre salé
Semaine 42 -  du 10 au 16 octobre
Mardi
11/10
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 
Photo
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Jeudi
13/10
18h30 : APERITIF DINATOIRE 
Tarif : 48€ | Durée : 3h​
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Préparation de 6 pièces salées et 2 pièces sucrées pour votre samedi soir 
Vendredi
14/10
18h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h
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  • Bortsch de betterave, crème de raifort
     
  • Poulet yassa aux oignons, riz pilaf aux fruits secs
     
  • Confit de fruits exotique, biscuit madeleine citron vert 
Samedi
15/10
9h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
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  • Epaule d’agneau confite au citron confit, carottes et légumes façon tajine
  • Crémeux chocolat banane, crumble vanillée
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Bat bouts de viande et mozzarella façon panini
  • Chouquettes vanillée maison
Semaine 43 -  du 17 au 22 octobre
Lundi
17/10
15h30 : Privatisation entreprise

Mardi
18/10
18h30 :  MENU DU MARCHÉ 
Tarif : 50€ | Durée : 3h​
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  • Filet de daurade en croute d’herbes, crème parmentier et julienne de légumes
  • Ananas rôtie au épices, crème mascarpone au citron vert et tuiles croustillante.
Jeudi
20/10
18h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h
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  • Bao thaï épicé au poisson fumé, coriandre fraiche.
  • Mafé de bœuf aux arachide, riz de légumes au cumin.
  • Amandine mangue/banane, crème vanillée
Samedi
22/10
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
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  • Bouchons poireau/saumon, yaourt grecque au cumin
  • Paleron de bœuf braiser au chinon, panais et carottes rôties.
  • Brioche perdu pomme/coing, caramel beurre salé
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Brochettes de poulet teriyaki, riz thaï
  • Crémeux chocolat, banane et biscuit croquant
Semaine 44 -  du 24 au 30 octobre
Mercredi
26/10
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Quésadillas de poulet et fromage, avocat pilée
  • Gaufre liégeoise, sauce chocolat.
     
Jeudi
27/10
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 
Photo
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Vendredi
28/10
18h30 : OENOLOGIE - COMPLET
​
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.
Samedi
29/10
9h30 :  MENU DU MARCHÉ  - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 3h​
Photo
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  • Joue de porc confite au citron confit, potimarron rôti aux épices
  • Paris Brest praliné maison,
    Caramel beurre salé.
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