MOIS D'OCTOBRE

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Semaine 40 -   du 01 au 04 octobre
Jeudi
01/10
9h30 : PRIVATISATION ENTREPRISE
 Photo
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Vendredi
02/10
9h30 : VÉGÉTARIEN ET
​BIEN-ÊTRE !
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse.
 Photo
18h30 : OENOLOGIE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! 
Samedi
03/10
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Magret fumé et œuf poché en gaufre de pommes de terre 
  • Filet de merlu farci aux tourteaux, pommes fondantes et taboulé de choux fleurs
  • Tarte chocolat fondante, poire pochée épicée
Semaine 41 -  du 05 au 11 octobre
Mardi
06/10
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
18h : PRIVATISATION
Mercredi
07/10
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  •  Mille feuilles de crabe et légumes fondants mousse parmesan
  • Joue de porc confite aux oignons rouges, garniture grand-mère
  • Tuile chocolat banane, crémeux et biscuit chocolat
Jeudi
08/10
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
 Photo
18h30 : VÉGÉTARIEN ET
​BIEN-ÊTRE !
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse.
Vendredi
09/10
9h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - LÉGUMES
Tarif : 53€ | Durée : 3h
  • Élaboration d'un risotto aux crevettes
  • Sptätzle alsacienne et jambon fumé
  • Pommes paillasson végétal et chèvre frais
  • Gnocchi à la parisienne        
 Photo
18h30 : OENOLOGIE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! 
Samedi
10/10
 Photo
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Fondant de poisson en écailles de légumes, betteraves fumées
  • Faux filet de boeuf, laitue braise au lard, pommes lyonnaises
  • Clafoutis pommes/coings, crème Isigny vanillée         
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Parce que cuisiner est un vrai moment d’échange, venez élaborer à quatre mains, avec votre enfant, une recette salée et une recette sucrée, à déguster à la maison.
Semaine 42 -  du 12 au 18 octobre
Mardi
13/10
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
Mercredi
14/10
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Saumon label rouge façon tataki, bains et crème de thon
  • Filet de lieu jaune en vapeur de safran, poireaux et velouté de coco
  • Baba moelleux Pina colada, crémeux citron  
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Jeudi
15/10
9h30 : VÉGÉTARIEN ET
​BIEN-ÊTRE !
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse.
Vendredi
16/10
9h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - PÂTISSERIE 
Tarif : 53€ | Durée : 3h
  • Fonçage de tarte
  • 2 garnitures différentes
  • Amaretti coco/chocolat
  • Cheese cake façon crème brûlée
18h00 : APÉRITIF DÎNATOIRE
​Tarif : 48€ | Durée : 3h
Détendez-vous en préparant une quinzaine de bouchées en prévision d'un apéro maison réussi ! ​​​
Samedi
17/10
09h30 : MENU DU MARCHÉ - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
15h00 : CHEF EN HERBE
​Tarif : 30€ | Durée : 1h30
Spécialement concoctés pour les enfants de 6 à 12 ans, ces ateliers offrent aux petits gourmands l'occasion de cuisiner une recette salée et une recette sucrée.
Semaine 43 -  du 19 au 25 octobre
Mardi
20/10
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
Mercredi
21/10
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Magret fumé et œuf poché en gaufre de pommes de terre
  • Filet de merlu farci aux tourteaux, pommes fondantes et taboulé de choux fleurs
  • Tarte chocolat fondante, poire pochée épicée
 Photo
18h30 : PASTA TIME !
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Découvrez les secrets de fabrication maison des pâtes fraîches, sans oublier les sauces d'accompagnement qui révéleront leurs saveurs. ​
Jeudi
22/10
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
14h : ÉVÉNEMENT EN EXTÉRIEUR POUR UNE ENTREPRISE
Vendredi
23/10
9h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - LIBAN
Tarif : 53€ | Durée : 3h
  • Fattouche
  • Hommos
  • Moutabel
  • Kebbé bil sanieh
  • Pain arabe
18h30 : OENOLOGIE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! ​
Samedi
24/10
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Mille feuilles de crabe et légumes fondants mousse parmesan
  • Joue de porc confite aux oignons rouges, garniture grand-mère
  • Tuile chocolat banane, crémeux et biscuit chocolat
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Parce que cuisiner est un vrai moment d’échange, venez élaborer à quatre mains, avec votre enfant, une recette salée et une recette sucrée, à déguster à la maison.
Semaine 44 -  du 26 au 31 octobre
Mardi
27/10
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
Mercredi
28/10
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Fondant de poisson en écailles de légumes, betteraves fumées
  • Faux filet de bœuf, laitue braise au lard, pommes lyonnaises
  • Clafoutis pommes/coings, crème Isigny vanillée   
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - HALLOWEEN
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Parce que cuisiner est un vrai moment d’échange, venez élaborer à quatre mains, avec votre enfant, une recette salée et une recette sucrée, à déguster à la maison sur le thème d'Halloween.
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Jeudi
29/10
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Vendredi
30/10
9h30 : VÉGÉTARIEN ET
​BIEN-ÊTRE !
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse.
18h00 : APÉRITIF DÎNATOIRE
​Tarif : 48€ | Durée : 3h
Détendez-vous en préparant une quinzaine de bouchées en prévision d'un apéro maison réussi ! ​​​​
Samedi
31/10
 Photo
9h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
 Photo
15h00 : TECHNIQUES ET TOURS
​DE MAIN - VIANDE ET POISSONS
Tarif : 65€ | Durée : 3h
  • Découpe d’une volaille à cru puis cuissons sous vide
  • Réaliser une sauce crustacés
  • Faire un jus de volaille
  • Tourner et préparer des artichauts ​