ATELIER CULINAIRE | COURS FORMATION | LAVAL MAYENNE 53
  • Fourchette Académie
    • Partenaires
  • Particulier
    • Nos formules
    • Bon Cadeau
  • Entreprise
    • Nos formules
    • Nos formations
    • Ils Nous Font Confiance
  • Programme
    • Mars 2023
    • Avril 2023
    • Mai 2023
  • Recettes
    • Recettes salées
    • Recettes sucrées
  • Contact
    • Plan d'accès

MOIS DE NOVEMBRE



Parcourez le programme,
et choisissez votre cours...

Les cours ayant moins de 5 inscrits
sont susceptibles d'être reportés
Mois suivant


Semaine 45 - du 1 au 6 novembre
Mercredi
02/11
18h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
​
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Photo
Photo
  • Tian de légumes et herbes fraiches, duxelles de champignons
  • Colombo de patate douce et poireaux, riz créoles
  • Moelleux coing/pistache, amandes grillées
 
Jeudi
03/11
18h30 : OENOLOGIE 
​
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.
Vendredi
04/11
18h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
Photo
  • Soupe thaï épicé, coriandre et vermicelle
  • Pâtes fraiches à l’encre de seiche à la sicilienne.
  • Verrine citron vert et mangue façon pavlova
Samedi
05/11
9h30 : MENU GOURMAND - COMPLET
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
Photo
  • Sablé parmesan, mousse de chèvre, potimarron rôti
  • Joue de bœuf braisé au vin rouge, garniture grand-mère
  • Tarte aux deux citrons meringués
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
Photo
  • Cordon bleu maison en croute de choux fleur
  • Barre de céréales aux pépites de chocolat
Semaine 46 - du 7 au 13 novembre
Mardi
08/11
9h30 : Privatisation entreprise
​
Mercredi
09/11
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 
Photo
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Jeudi
10/11
18h30 :  MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h​
Photo
Photo
  • Brick de légumes d’automne et feta, yaourt à la grecque épicé
  • Médaillons de lotte en soupe de poisson, fenouil et pomme de terre braisée
  • Panna cotta chocolat blanc, fruits exotiques et tuile amande
Samedi
12/11
9h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
Photo
  • Nems de viande des grisons et pesto de roquette.
  • Nouilles soba aux légumes et poulet mariné à la pékinoise
  • Crémeux fromage blanc meringué, fruits de la passion.
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
Photo
  • Panier feuilletée de truite et poireaux mimosa
  • Biscuit exotique, crémeux citron vert
Semaine 47 -  du 14 au 20 novembre
Mardi
15/11
18h30 :  MENU DU MARCHÉ 
Tarif : 50€ | Durée : 3h​
Photo
Photo
  • Filet de cabillaud et fine grenobloise, endive braiser au jus d’agrumes
  • Paris Brest praliné noisette, caramel beurre salé 
Mercredi
16/11
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
Photo
  • Samoussas de canard et légumes de saison aux épices douces
  • Mousse chocolat et tuile croustillante grué cacao  

Jeudi
17/11
18h30 :  MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
Photo
  • Tartare de saumon, mangue et fenouil, sauce aneth raifort
  • Filet mignon de porc en croute de noix, pommes de terres tapées au romarin
  • Crémeux chocolat aux fruits exotiques, crumble et tuile aux amandes.
Vendredi
18/11
18h30 : Privatisation entreprise
​
Samedi
19/11
17h : Privatisation particulier

Semaine 48 -  du 21 au 27 novembre
Mardi
22/11
09h30 : Privatisation entreprise
​
18h30 : APERITIF DINATOIRE 
Tarif : 48€ | Durée : 3h​
Photo
Préparation de 6 pièces salées et 2 pièces sucrées pour votre samedi soir 
Mercredi
23/11
09h30 : Privatisation entreprise
​
Jeudi
24/11
09h30 : Privatisation entreprise
​
18h30 : Privatisation entreprise
​
Vendredi
25/11
18h30 : Privatisation famille

Samedi
26/11
9h30 : MENU GOURMAND - COMPLET
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
Photo
  • Tarte de légumes confit et jambon crus
  • Noix de pétoncles et gambas snackées, courge et panais rôti, jus de crustacé
  • Biscuit moelleux pistache, ananas caramélisé
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
Photo
  • Aiguillettes de poulet au miel, boulgour de légumes d’automne.
  •  Madeleine citron vert et mousse fromage blanc 
Semaine 49 -  du 28 au 29 novembre
Mercredi
30/11
18h30 :  MENU DU MARCHÉ 
Tarif : 50€ | Durée : 3h
Photo
Photo
  • Epaule d’agneau braiser aux citrons confits, riz antillais aux amandes.
  •  Eclair au chocolat croustillant, cacahuètes caramélisées.
Mois suivant

    Réserver un atelier

    Pour le choix de la date, merci de bien vous référer au programme pour indiquer la date souhaitée de formation.
Envoyer

NOS PARTENAIRES

NOUNOU ADOM
MAISON & SERVICES
Maintien ADOM
Photo

A PROPOS

FOURCHETTE ACADÉMIE vous propose du mardi au samedi des cours autour d'un produit, d'un thème ou d'un menu, en cuisine ou en pâtisserie.

CONTACT

  • laval@fourchetteacademie.com
  • 02 43 56 11 40 
Photo
  40, rue du Lieutenant
  53000 LAVAL

MENU PRINCIPAL

  • ​Accueil
  • Particulier
  • Entreprise
  • Programme
  • ​Recettes

INFOS

  • Partenaires
  • Ils nous font confiance
  • ​Mentions légales
  • Plan d'accès
  • Réalisation : Tixia
  • Fourchette Académie
    • Partenaires
  • Particulier
    • Nos formules
    • Bon Cadeau
  • Entreprise
    • Nos formules
    • Nos formations
    • Ils Nous Font Confiance
  • Programme
    • Mars 2023
    • Avril 2023
    • Mai 2023
  • Recettes
    • Recettes salées
    • Recettes sucrées
  • Contact
    • Plan d'accès