ATELIER CULINAIRE | COURS FORMATION | LAVAL MAYENNE 53
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Semaine 10 - du 1 au 5 Mars
Mercredi
01/03
18h30 : Privatisation entreprise
​
Jeudi
02/03
18h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h
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  • Bortsch de betterave, crème de raifort
  • Poulet yassa aux oignons, riz pilaf aux fruits secs
  • Confit de fruits exotique, biscuit citron huile d’olive 
Vendredi
03/03
19h30 : OENOLOGIE - COMPLET
​
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
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Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.
Samedi
04/03
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
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  • Œuf mollet en petit salé de lentilles vertes, croûtons à l’ail
  • Magret de canard au poivre, caillette de choux vert frisé au lard
  • Mousse passion, mangue caramélisée et tuile croustillante
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Quésadillas au thon et fromage râpé
  • Biscuit noisette et pâte à tartiner maison
Semaine 11 - du 6 au 12 mars
Mardi
07/03
18h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
​
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
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  • Rösti de patate douce et billes de chèvre aux fruits secs
  • Boulgour aux épices et légumes d’hiver rôtis, chou kale
  • Crème coco/chia, fruits exotique et nougatine sésame
Vendredi
10/03
18h30 : Privatisation entreprise
​
Samedi
11/03
9h30 : MENU DU MARCHÉ - COMPLET 
Tarif : 50€ | Durée : 3h
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  • Noix de joue de porc braisées au chorizo, grenailles de pommes de terre au paprika fumé.
  • Saint honoré vanille, crème diplomate bourbon
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Brochette de volaille teriyaki, riz pilaf aux amandes
  • Ananas rôti et crémeux citron à la menthe fraiche
Semaine 12 -  du 13 au 19 mars
Mardi
14/03
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 
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Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Mercredi
15/03
18h30 : APERITIF DINATOIRE 
Tarif : 48€ | Durée : 3h​
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Préparation de 6 pièces salées et 2 pièces sucrées pour votre samedi soir ​
Jeudi
16/03
18h30 : Privatisation entreprise
​
Samedi
18/03
9h30 : MENU GOURMAND - COMPLET 
Tarif : 62€ | Durée : 3h
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  • Asperges blanches poché aux herbes, halloumi rôti aux épices
  • Filet de merlu en Dahl de lentilles et chorizo doux.
  • Amandine moelleuse fruits rouges, crème vanillée
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Poke ball de saumon et légumes crus, vinaigrette citron vert
  • Banana bread au caramel beurre salé
Semaine 13 -  du 20 au 26 mars
Mercredi
22/03
18h30 :  MENU GOURMAND - COMPLET
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
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  • Samoussas de canard et patate douce, salade de mâche
  • Pavé de saumon en croûte d’herbes, pomme de terre, purée aux oignons et julienne de légumes
  • Biscuit noisette et framboises fraiches, ganache coco
Vendredi
24/03
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE - COMPLET
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 
Photo
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Samedi
25/03
9h30 : MENU DU MARCHÉ 
Tarif : 50€ | Durée : 3h
Photo
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  • Médaillons de lotte en soupe de poisson fenouil et pommes de terre braisée
  • Charlotte fruits rouges et menthe fraiche
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Boulettes de bœuf aux épices, boulgour de légumes printaniers
  • Brownie chocolat, ganache bounty, noix caramélisées
Semaine 14 -  du 27 au 31 mars
Mardi
28/03
18h30 : CUISINE DU MONDE - COMPLET 
Tarif : 45€ | Durée : 3h
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  • Salade de pois chiche et agrumes, halloumi grillé
  • Tataki de thon rouge et tian de légumes primeurs
  • Gaufre liégeoise et pâte à tartiner maison
Mercredi
29/03
15h30 : Privatisation entreprise
​
Vendredi
31/03
19h30 : OENOLOGIE - COMPLET
​
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
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