ATELIER CULINAIRE | COURS FORMATION | LAVAL MAYENNE 53
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Semaine 18 - du 2 au 8 mai
Mardi
03/05
18h30 : CUISINE DU MONDE -COMPLET  
Tarif : 45€ | Durée : 3h
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  • Falafels libanaise, toum en condiment
  • Arroz rojo mexicano et boulettes de bœuf
  • Tiramisu extrême au fruits rouges
Mercredi
04/05
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
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​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 
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Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Vendredi
06/05
18h30 : APERITIF DINATOIRE 
Tarif : 48€ | Durée : 3h​
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Préparation de 6 pièces salées et 2 pièces sucrées pour votre samedi soir 
Samedi
​07/05
09h30 : Privatisation particulier - EVFJ
​
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Panier feuilletée de truite et poireaux mimosa
  • Biscuit exotique, crémeux citron vert
Semaine 19 - du 9 au 15 mai
Mardi
10/05
9h30 : Privatisation entreprise
​
Mercredi
11/05
9h30 : Privatisation entreprise
​
18h30 :  VEGETARIEN ET BIEN ETRE 
Tarif : 53€ | Durée : 2h30​
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  • -Parmiggiana d’aubergine et mozzarella au basilic
  • Tartare de courgette et citron confit, barigoule de légumes, tuile parmesan.
  • Biscuit moelleux pistache, crémeux citron vert
Jeudi
12/05
9h30 : Privatisation entreprise
​
Vendredi
13/05
9h30 : Privatisation entreprise
​
Samedi
14/05
9h30 : Privatisation particulier - EVJF
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Chili con carne doux, caviar d’aubergine fumé
  • Eton mess aux fuit rouges
Semaine 20 -  du 16 au 22 mai
Mardi
17/05
9h30 : Privatisation entreprise
Mercredi
18/05
9h30 : Privatisation entreprise
Jeudi
19/05
9h30 : Privatisation entreprise
Vendredi
20/05
18h30 : OENOLOGIE - COMPLET
​
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
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Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.
Samedi
21/05
9h30 : MENU GOURMAND - COMPLET 
 
Tarif : 62€ | Durée : 3h
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  • Œuf parfait et légumes à la grecque
  • Quasi de veau cuit en basse température, gnocchi de pomme de terre.
  • katayef à la pistache, crème de lait et fleur d’oranger
      
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Kefta de bœuf à la coriandre, riz au cumin
  • Charlotte fruits rouges et menthe fraiche
Semaine 21 -  du 23 au 29 mai
Mardi
24/05
9h30 : Privatisation entreprise
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 
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Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Mercredi
25/05
9h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
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  • Filet de lieu jaune en feuille de banane, sauce coco/curry
  • Saint honoré vanille/fraise, crème diplomate bourbon
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Boulette de bœuf à la milanaise, pâte fraîches maison
  • Mousse chocolat fondante, tuile chocolat
Vendredi
27/05
18h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h
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  • Kadaïf de crevette roses, guacamole et salsa de légumes
  • Kebbe de bœuf aux pignons de pin, houmous
  • Poire belle Hélène au chocolat chaud, glace vanille aux éclats de cacahuètes
Samedi
28/05
9h30 : MENU GOURMAND - COMPLET
Tarif : 62€ | Durée : 3h
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  • Médaillon de thon rouge en caponata de légumes au basilic.
  • Filet de porc en petit pois à la française et asperges vertes,
  • Biscuit moelleux framboise et crème vanillée
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Batbout de viande et herbes façon panini
  • Verrine citron façon mojito (sans alcool)
Semaine 12 -  du 30 au 31 mai
Mardi
31/05
18h30 :  MENU DU MARCHÉ 
Tarif : 50€ | Durée : 3h
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  • Cabillaud poché en ragout de pâte artisanale, sauce vierge
  • Eclair croustillant vanille et fraise, coulis de fruits rouge
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FOURCHETTE ACADÉMIE vous propose du mardi au samedi des cours autour d'un produit, d'un thème ou d'un menu, en cuisine ou en pâtisserie.

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Photo
  40, rue du Lieutenant
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