ATELIER CULINAIRE | COURS FORMATION | LAVAL MAYENNE 53
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Semaine 20 -   du 17 au 23 mai
Mercredi
19/05
09h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
​
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Photo
  • Parmigiana d’aubergine et mozzarella au basilic
  • Tartare de courgette et citron confit, barigoule de légumes, tuile parmesan.
  • Biscuit moelleux pistache, crémeux citron vert
18h : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30
Photo
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Jeudi
20/05
18h : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
Photo
  • Filet de merlu farci tourteaux/gingembre, gnocchi de pomme de terre et légumes printaniers.
  • Fondant au chocolat, brunoise de fruits exotique
Vendredi
21/05
18h : CUISINE DU MONDE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
  • Bao thaï épicé au canard, coriandre fraiche
  • Pâtes fraiches à l’encre de seiche à la sicilienne.
  • Verrine citron vert et mangue façon pavlova
Samedi
22/05
09h30 : MENU GOURMAND
​
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
  • Kadaïf de crevette rose, guacamole et salsa de légumes
  • Filet mignon de porc à basse température, chorizo et pommes boulangères à la sauge
  • Amandine moelleuse fruits rouges, crème vanillée
15h30 : CHEF EN HERBES
​
Tarif : 30€ | Durée : 1h30
Photo
  • Batbout de viande et herbes façon panini
  • Verrine citron façon mojito (sans alcool)
Semaine 21 -  du 24 au 30 mai
Mercredi
26/05
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
  • Filet de cabillaud piqué au chorizo, risotto verde, beurre safrané
  • Clafoutis fruits rouges, tuiles amandes
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Photo
  • Chili con carne doux, caviar d’aubergine fumé
  • Eton mess aux fruits rouges

Jeudi
27/05
18h : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
Photo
  • Filet de lieu jaune en feuille de banane, sauce coco/curry
    Saint honoré vanille/fraise, crème mousseline bourbon
Vendredi
28/05
18h : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30
Photo
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Samedi
29/05
09h30 : MENU GOURMAND
​
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
  • Gambas sautées coco/curry, tagliatelles noires fraîches et coriandre
  • Quasi de veau cuit en basse température, gnocchi de pomme de terre.
  • Qatayef à la pistache, crème de lait et fleur d’oranger.
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
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  • Kefta de bœuf à la coriandre, riz au cumin
  • Charlotte fruits rouges et menthe fraiche
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  • 02 43 56 11 40 
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  40, rue du Lieutenant
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