ATELIER CULINAIRE | COURS FORMATION | LAVAL MAYENNE 53
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Semaine 22 - du 01 au 06 juin
Mardi
01/06
18h : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30
Photo
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Mercredi
02/06
09h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
  • Falafels libanais, toum en condiment
  • Arroz rojo mexicano et boulettes de bœuf
  • Tiramisu extrême aux fruits rouges
15h30 : CHEF EN HERBES
​
Tarif : 30€ | Durée : 1h30
Photo
  • Panier feuilleté de truite et poireaux mimosa
  • Biscuit exotique, crémeux citron vert
Jeudi
03/06
Journée entière : privatisation entreprise
Vendredi
04/06
09h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Photo
  • Tzatzíki de concombre et taboulé de choux fleur à la feta
  • Curry de légumes à la coriandre, riz pilaf à la citronnelle
    Rouler chocolat/coco, banane et crème vanillée
18h : CUISINE DU MONDE - PASTA TIME
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
  • Minestrone glacé crevette et farfallines, ricotta épicée
  • Tagliatelles noires au saumon, légumes printaniers et herbes fraiches
  • Dim Sum chocolat/coco, coulis de framboise
Samedi
05/06
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
Photo
  • Filet de cabillaud piqué au chorizo, risotto verde, beurre safrané
  • Clafoutis fruits rouges, tuile amandes
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Photo
  • Magret de canard sauce cacahuètes, nouilles sautées aux légumes
  • Panacotta vanille, coulis framboise/menthe
Semaine 23 -  du 07 au 13 juin
Mardi
08/06
18h : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30
Photo
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Mercredi
09/06
09h30 : MENU GOURMAND
​
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
  • Caponata de légumes au basilic, jeunes pousses et parmesan
  • Filet de cabillaud en asperges vertes, falafels de pois chiches
  • Biscuit moelleux framboise et crème vanillée
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Photo
  • Croquettes de saumon/aneth sauce yaourt
  • Biscuit granola aux deux chocolats
Vendredi
11/06
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
Photo
  • Filet de merlu farci tourteaux/gingembre, gnocchi de pomme de terre et légumes printaniers.
  • Mousse fromage blanc aux fraises, streuzel vanille
Samedi
12/06
09h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
  • Bao thaï épicé au canard, coriandre fraiche
  • Pates fraiches à l’encre de seiche à la sicilienne
  • Verrine citron vert et mangue façon pavlova
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Photo
  • Chili con carne doux, caviar d’aubergine fumé
  • Eton mess aux fruits rouges
Semaine 24 -  du 14 au 20 juin
Mardi
15/06
18h : MENU GOURMAND
​
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
  • Kadaïf de crevettes roses, guacamole et salsa de légumes
  • Filet mignon de porc à basse température, chorizo et pommes boulangères à la sauge
  • Amandine moelleuse fruits rouges, crème vanillée
Mercredi
16/06
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
Photo
  • Filet de cabillaud piqué au chorizo, risotto verde, beurre safrané
  • Clafoutis fruits rouges, tuile amandes
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Photo
  • Chili con carne doux, caviar d’aubergine fumé
  •  Eton mess aux fruits rouges
Jeudi
17/06
18h : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Photo
  • Parmigiana d’aubergine et mozzarella au basilic
  • Tartare de courgette et citron confit, barigoule de légumes, tuile parmesan.
  • Biscuit moelleux pistache, crémeux citron vert
Vendredi
18/06
18h30 : OENOLOGIE - COMPLET
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.
Samedi
19/06
09h30 : MENU GOURMAND - COMPLET
​
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
  • Carpaccio de saumon, vinaigrette gingembre et crème de thon
  • Navarin d’agneau au cumin et herbes fraiches
  • Brownie chocolat, ganache bounty, noix caramélisées
     
15h30 : CHEF EN HERBES
​
Tarif : 30€ | Durée : 1h30
Photo
  • Batbout de viande et herbes façon panini
  • Verrine citron façon mojito (sans alcool)
Semaine 25 -  du 21 au 27 juin
Mardi
22/06
18h00 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
Photo
  • Filet de lieu jaune en feuille de banane, sauce coco/curry
  • Saint honoré vanille/fraise, crème diplomate bourbon
Mercredi
23/06
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Photo
  • Kefta de bœuf à la coriandre, riz au cumin
  • Charlotte fruits rouges et menthe fraiche
Jeudi
24/06
14h00 : Privatisation entreprise
Vendredi
25/06
18h : SUSHIS ET MAKIS
E
​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30
Photo
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Samedi
26/06
09h30 : MENU GOURMAND
​
Tarif : 62€ | Durée : 3h
Photo
  • Crevettes épicées caponata de légumes au basilic, tuile parmesan
  • Filet de dorade meunière, falafels de pois chiches et persillade
  • Tiramisu fruits rouges, coulis mentholé
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Photo
  • Bao de canard confit, pesto de basilic
  • Ile flottante, crème anglaise et caramel filé
Semaine 26 -  du 28 au 30 juin
Mardi
29/06
18h : CUISINE DU MONDE - PASTA TIME
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Photo
  • Minestrone glacé crevette et farfallines, ricotta épicée
  • Tagliatelles noires au saumon, légumes printaniers et herbes fraiches
  • Dim Sum chocolat/coco, coulis de framboise
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