PROGRAMME JUILLET 2021

Semaine 26 - du 01 au 04 juillet

Jeudi
01/07

17h : privatisation entreprise

Vendredi
02/07

18h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Cabillaud et cannelloni au vert, sauce vierge
Millefeuille vanille, fraise et crème mascarpone

Samedi
03/07

09h30 : MENU GOURMAND - COMPLET
Tarif : 62€ | Durée : 3h

Croustillant de crevettes roses en royale de mozzarelle, crème de betterave
Quasi de veau poivre/agrumes en basse température, matignon de légumes.
Profiteroles, craquelin caramel beurre salé, sauce chocolat

16h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 45€ | Durée : 3h

Kadaïf de crevettes roses, guacamole et salsa de légumes
Kebbé de bœuf aux pignons de pin, houmous
Poire belle Hélène au chocolat chaud, glace vanille aux éclats de cacahuètes

Semaine 27 - du 05 au 11 juillet

Mardi
06/07

18h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Filet de cabillaud piqué au chorizo, risotto verde, beurre safrané
Clafoutis fruits rouges, tuile amandes

Mercredi
07/07

09h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h

Médaillon de thon rouge en caponata de légumes au basilic
Filet de porc en asperges vertes, falafels de pois chiches
Biscuit moelleux framboise et crème vanillée

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

Croquettes de saumon/aneth sauce yaourt
Choux chantilly

Vendredi
09/07

18h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Ceviche de dorade primeurs à crus et tortilla croustillante
Médaillons de porc à la sauge, Parmigiana d’aubergine et mozzarella au basilic
Tuile chocolat banane/exotique, crémeux chocolat

Samedi
10/07

Journée entière : Privatisation entreprise

Semaine 28 - du 12 au 18 juillet

Mardi
13/07

18h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
Tarif : 53€ | Durée : 2h30

Carpaccio de fraises et navets nouveaux, fenouil, vinaigrette gingembre
Barigoule d’artichaud et carottes fanés, petits pois à la française
Soupe granny/concombre/citron vert et mousse fromage blanc

Jeudi
15/07

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
EN FOLIE
Tarif : 45€ | Durée : 2h30

Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)

Vendredi
16/07

09h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Fraîcheur d’avocat et tourteau, grenade et citron vert
Filet mignon farci à la sicilienne, grenailles tapées paprika/romarin
Paris Brest praliné noisette, caramel beurre salé

18h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h

Kadaïf de crevettes roses, guacamole et salsa de légumes
Filet mignon de porc à basse température, chorizo et pommes boulangères à la sauge
Amandine moelleuse fruits rouges, crème vanillée

Samedi
17/07

09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Croustillant de poisson en feuille de brick, duxelles de champignons, yaourt épicé
Chouquettes maison et crème mousseline vanillée

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

Chili con carne doux, caviar d’aubergine fumé
Eton mess aux fruits rouges

Semaine 29 - du 19 au 25 juillet

Mardi
20/07

Journée entière : Privatisation entreprise

Mercredi
21/07

09h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h

Carpaccio de saumon, vinaigrette gingembre et crème de thon
Epaule d’agneau au cumin et herbes fraiches.
Brownie chocolat, ganache bounty, noix caramélisées

15h30 : CHEF EN HERBES
Tarif : 30€ | Durée : 1h30

Batbout de viande et herbes façon panini
Verrine citron façon mojito (sans alcool)

Jeudi
22/07

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
EN FOLIE
Tarif : 45€ | Durée : 2h30

Vendredi
23/07

18h30 : OENOLOGIE - COMPLET
Tarif : 45€ | Durée : 3h

Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.

Samedi
24/07

09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h