PROGRAMME Janvier 2022

Semaine 1 - du 03 au 09 janvier

Mercredi
05/01

09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Filet mignon de porc au chorizo cuit en basse température, pommes boulangères et sauge, frites
Amandine mangue/banane, crème vanillée

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
EN FOLIE
Tarif : 45€ | Durée : 2h30

Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)

Vendredi
07/01

18h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Bao thaï épicé au poisson fumé, coriandre fraiche.
Mafé de bœuf aux arachides, riz de légumes au cumin.
Cheese cake américain, coulis de pommes et poires

Samedi
08/01

9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h

Noix de Saint-Jacques snackées en fine grenobloise, topinambours en ragout.
Magret de canard aux 5 baies, mousseline de patate douce, sauce poivre vert/cognac
Panna cotta chocolat blanc, fruits exotiques et tuile amandes

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

Croquettes de saumon/aneth, sauce yaourt
Muffins poire/chocolat, sauce caramel

Semaine 2 - du 10 au 16 janvier

Mardi
11/01

18h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Filet de dorade à la citronnelle, mousseline de panais à la vanille et coulis de coriandre/coco.
Tarte fine mangue/pomme, caramel beurre salé.

Mercredi
12/01

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

Aiguillettes de poulet au miel, boulgour de légumes d’hiver.
Madeleine citron vert et mousse fromage blanc

Vendredi
14/01

18h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h

Profiteroles salées d’avocat et crevettes roses.
Dos de cabillaud en croute de chorizo et pignons, crème de poireaux
Crème catalane caramélisée et segments d’agrumes.

Samedi
15/01

9h30 : Privatisation entreprise

Semaine 3 - du 17 au 23 janvier

Mardi
18/01

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
EN FOLIE
Tarif : 45€ | Durée : 2h30

Vendredi
21/01

18h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
Tarif : 53€ | Durée : 2h30

Pico de gallo à la coriandre, halloumi grillé
Curry de légumes d’hiver, riz thaï aux mendiants.
Eton mess de fruits exotiques, coulis passion

Samedi
22/01

9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h

Ceviche de poisson, légumes à crus, avocat pilé
Noix de joue de bœuf braisé au chinon, pommes fondantes
Roulé au chocolat moelleux, marmelade de banane/exotique

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

Panier feuilletée de truite et poireaux mimosa
Biscuit exotique, crémeux citron vert

Semaine 4 - du 24 au 30 janvier

Mardi
25/01

18h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Epaule d’agneau braisée aux citrons confits, riz antillais aux amandes.
Eclair au chocolat croustillant, cacahuètes caramélisées.

Mercredi
26/01

18h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 50€ | Durée : 3h

Nems de viande de grison et pesto de roquette.
Nouilles soba aux légumes et poulet mariné à la pékinoise
Crémeux fromage blanc meringué, fruits de la passion.

Vendredi
28/01

18h30 : OENOLOGIE - COMPLET
Tarif : 45€ | Durée : 3h

Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.

Samedi
29/01

9h30 : MENU GOURMAND - COMPLET
Tarif : 62€ | Durée : 3h