FOURCHETTE ACADÉMIE

GOURMETS ET GOURMANDS,
DÉBUTANTS OU AMATEURS ÉCLAIRÉS

Venez goûter un moment de détente et de convivialité
autour du plaisir de cuisiner...
  • Emmanuelle GRECO vous propose du mardi au samedi des cours, autour d'un produit, d'un thème ou d'un menu, en cuisine ou en pâtisserie.
  • Un lieu spécialement dédié à la cuisine : tout en étant équipé de matériel haut de gamme, l'atelier n'est pas une cuisine de professionnels. Je l'ai voulu à votre image pour que vous vous y sentiez bien, en toute simplicité et que vous puissiez remettre en œuvre ce que vous y aurez appris
  • Des ateliers variés : tout un éventail de cours accessibles à tous, par groupe de 8 à 10 personnes, afin que chacun puisse participer à l'élaboration des recettes.
  • Un programme de cours renouvelé chaque mois, qui privilégie les produits de saison pour des recettes gourmandes et savoureuses.
  • Un coin boutique où vous pourrez retrouver les ustensiles utilisés pendant les cours ainsi que certains produits spécifiques.
02 43 56 11 40
40, rue du Lieutenant
53000 LAVAL

DÉROULEMENT D'UN COURS

Après avoir fait rapidement connaissance autour d'un café ou d'un rafraîchissement, nous passons en cuisine pour réaliser les différentes recettes.

Chaque participant aura à sa disposition un tablier, les fiches descriptives des recettes ainsi que tout le matériel et les ingrédients nécessaires.

Tous les ingrédients sont réunis pour passer un agréable moment de détente tout en satisfaisant votre appétit de connaissances culinaires. Alors faites-vous plaisir, offrez-vous un cours !

EMMANUELLE GRECO

Ma passion pour la cuisine remonte à mon enfance avec les premiers gâteaux confectionnés pour le goûter du mercredi.
Depuis elle n'a cessé de m'accompagner tout au long de ma vie, d'étudiante d'abord puis de mère de famille, au gré de nos déménagements. Ce plaisir de cuisiner, de découvrir de nouveaux produits, de partager des moments de convivialité autour de plats savoureux a toujours été présent au fil des années.

En 2009, j'ai décidé de me consacrer entièrement à cette passion. J'ai donc passé un CAP de cuisine et commencé à travailler dans un petit restaurant gastronomique de la région d'Aubagne.
Mais ce qui me plait avant tout c'est de transmettre et de partager mes connaissances et mon savoir-faire. C'est donc avec enthousiasme que je me lance dans ce projet personnel qui me tient à cœur depuis longtemps.

Je serai ravie de vous accueillir dans mon atelier pour un moment de détente et de plaisir à la découverte de nouveaux plaisirs gustatifs.

HUBERT NOTAIS

Après un apprentissage de cuisinier et des études au lycée Robert Buron à Laval, Hubert Notais a commencé sa carrière de sommelier au Crillon à Paris. En 1983, il a obtenu le titre de Meilleur Jeune Sommelier de Paris Ile de France ( -25 ans).
Par la suite, il a exercé sa profession dans plusieurs établissements 2 et 3 macarons Michelin en Angleterre, en Allemagne et  à Paris.
A l'âge de 23 ans, il a obtenu le titre de Master Sommelier à Londres (le 1er français, le plus jeune et le 44ème au monde).

Demi finaliste en 1991 au concours du Meilleur Sommelier du monde à Rio de Janeiro, il est revenu en Mayenne en 1995 pour créer sa petite cave "Aux Amis du vin" puis une seconde en 2002 "Aux cavistes des Bozées", route de tours à Laval, où il exerce encore aujourd'hui.