GOURMETS ET GOURMANDS,
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Mais ce qui me plait avant tout c'est de transmettre et de partager mes connaissances et mon savoir-faire. C'est donc avec enthousiasme que je me lance dans ce projet personnel qui me tient à cœur depuis longtemps.
Je serai ravie de vous accueillir dans mon atelier pour un moment de détente et de plaisir à la découverte de nouveaux plaisirs gustatifs. |
Par la suite, il a exercé sa profession dans plusieurs établissements 2 et 3 macarons Michelin en Angleterre, en Allemagne et à Paris.
A l'âge de 23 ans, il a obtenu le titre de Master Sommelier à Londres (le 1er français, le plus jeune et le 44ème au monde). Demi finaliste en 1991 au concours du Meilleur Sommelier du monde à Rio de Janeiro, il est revenu en Mayenne en 1995 pour créer sa petite cave "Aux Amis du vin" puis une seconde en 2002 "Aux cavistes des Bozées", route de tours à Laval, où il exerce encore aujourd'hui. |
A PROPOSFOURCHETTE ACADÉMIE vous propose du mardi au samedi des cours autour d'un produit, d'un thème ou d'un menu, en cuisine ou en pâtisserie.
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![]() 40, rue du Lieutenant
53000 LAVAL |
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