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MOIS DE FEVRIER

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Semaine 5 - du 1 au 8 février

Jeudi
02/02

18h30 : CUISINE DU MONDE - SPECIAL LIBAN 
Tarif : 45€ | Durée : 3h​

• Houmous et moutabal d’aubergine
• Kebbé de bœuf b’labaniyé, riz pilaf
• Qatayef pistache, crème de lait et fleur d’oranger
  

Vendredi
03/02

18h30 : VEGETARIEN ET BIEN-ÊTRE
​Tarif : 53€ | Durée : 2h30

• Crème de courge et chips de panais au paprika fumé, faisselle pimentée
  
• Dahl de lentilles corail à l’indienne et légumes mijotés
  
• Biscuit moelleux pistache et ananas caramélisés

Samedi
04/02

9h30 : MENU DU MARCHÉ 
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Joue de porc braisée aux navets, grenailles rôties au parmesan.
  
• Poire belle Hélène, glace vanille et sauce chocolat

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​

• Filet de canard rôti, mousseline de panais, légumes racines
  
• Panna cotta chocolat blanc, fruits exotiques et tuile amandes
  

Semaine 6 - du 6 au 12 février

Mardi
07/02

 

18h30 : MENU DU MARCHÉ 
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Filet de cabillaud poché au chorizo, risotto à l’encre de seiche et beurre safrané
• Clafoutis moelleux et ananas caramélisé, tuile amandes

Mercredi
08/02

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 

Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)

Jeudi
09/02

18h30 :  MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Poulpe snacké/fumé en risotto de cèleri et butternut.
  
• Dos de cabillaud poché, ragout de trofies artisanales et sauce crustacée ;
  
• Crémeux citron et brunoise de mangue, biscuit à l’huile d’olive.
  

Vendredi
10/02

9h30 : Privatisation entreprise
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Semaine 7 -  Vacances 

Semaine 8 -  du 20 au 26 février

Mardi
21/02

18h30 : CUISINE DU MONDE 
Tarif : 45€ | Durée : 3h

• Crème de courge et chips de lard fumé, faisselle pimentée
  
• Carbonada criolla mijoté aux épices
  
• Profiteroles croustillantes, sauce chocolat
  

Mercredi
22/02

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
​Tarif : 50€ | Durée : 1h30​

• Quésadillas au thon et fromage râpé
  
• Muffins poire/chocolat, sauce caramel
  

Jeudi
​​23/02

18h30 :  MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h​

• Ravioles de gambas et bouillon parfumé à la citronnelle
  
• Navarin d’agneau au cumin et herbes fraiches, ragout de légumes.
  
• Sablé breton aux pommes caramélisées, caramel beurre salé
  

Vendredi
24/02

18h30 : OENOLOGIE 
​​Tarif : 45€ | Durée : 3h

Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.

Samedi
25/02

9h30 : Privatisation particulier
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15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
​Tarif : 50€ | Durée : 1h30​

• Crevettes roses en Dahl de lentilles et patate douce
  
• Gaufre liégeoise et pâte à tartiné maison 
  

Semaine 9 -  du 27 au 28 février

Mardi
28/02

9h30 : Privatisation entreprise
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