MOIS DE DÉCEMBRE

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Semaine 49 -   du 30 novembre au 06 décembre
Mardi
01/12
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09h30 : MENU DU MARCHÉ
​Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
Mercredi
02/12
9h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Noix de Saint-Jacques, légumes à crus, sauce orange/passion
  • Filet de lieu jaune au safran, panais et carottes en déclinaison
  • Cheesecake exotique, ganache chocolat/coco
18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
Jeudi
03/12
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09h30 : TECHNIQUES ET TOURS
​DE MAIN - VIANDE ET POISSONS (NOËL)
Tarif : 65€ | Durée : 3h
  • Elaboration d'une entrée aux tourteaux
  • Préparation d'une volaille et farce de fête (deux cuissons)
  • Garnitures festives
  • Vrai jus de volaille
 Photo
18h30 : OENOLOGIE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Le vin est le complice naturel des repas et fait partie de notre art de vivre à la française. Mettre à l’honneur les vins : tel est l’objectif de cet atelier.
Vendredi
04/12
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
​Tarif : 50€ | Durée : 3h
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse.
18h00 : APÉRITIF DÎNATOIRE
​Tarif : 48€ | Durée : 3h
Détendez-vous en préparant une quinzaine de bouchées en prévision d'un apéro maison réussi ! ​​​​
Samedi
05/12
9h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Œuf parfait en royale de foie gras, émulsion beurre noisette/citron
  • Chapon fermier en deux cuissons, crevettes roses et jus de volaille/crustacés
  • Crémeux au chocolat, bananes caramélisées, tuile croquante
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Parce que cuisiner est un vrai moment d’échange, venez élaborer à quatre mains, avec votre enfant, une recette salée et une recette sucrée, à déguster à la maison.
Semaine 50 -  du 07 au 13 décembre
Mardi
08/12
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
​Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.    
Mercredi
09/12
 Photo
9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Ravioles de gambas, chips de légumes, sauce américaine
  • Magret de canard rôti, mousseline de panais et pommes de terre fondantes
  • Fondant chocolat, marmelade exotique, crème mascarpone
Jeudi
10/12
 Photo
09h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Partez à la découverte de la cuisine du monde :
de la réalisation de pâtes délicieuses d’Italie, au
mezzé libanais jusqu’au Bo Bun du Vietnam...​
 Photo
18h30 : VÉGÉTARIEN ET
​BIEN-ÊTRE !
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse. ​
Vendredi
11/12
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
​Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
 Photo
18h30 : OENOLOGIE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Le vin est le complice naturel des repas et fait partie de notre art de vivre à la française. Mettre à l’honneur les vins : tel est l’objectif de cet atelier.
Samedi
12/12
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9h30 : MENU GOURMAND
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Nage de crevette en sauce coco/curry, julienne de légumes
  • Pavé de chevreuil rôti aux légumes épicés, sauce marchand de vin
  • Biscuit chocolat exotique, ganache Bounty, crème vanillée 
15h30 : CHEF EN HERBE
​Tarif : 30€ | Durée : 1h30
Spécialement concoctés pour les enfants de 8 à 12 ans, ces ateliers offrent aux petits gourmands l'occasion de cuisiner une recette salée et une recette sucrée.
Semaine 51 - du 14 au 20 décembre
Mardi
15/12
 Photo
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
Mercredi
16/12
 Photo
09h30 : VÉGÉTARIEN ET
​BIEN-ÊTRE !
Tarif : 53€ | Durée : 2h30
Cet atelier vous donnera les clés pour revenir à une alimentation "fait-maison", simple, saine et  savoureuse. ​
 Photo
18h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 45€ | Durée : 3h
Partez à la découverte de la cuisine du monde :
de la réalisation de pâtes délicieuses d’Italie, au
mezzé libanais jusqu’au Bo Bun du Vietnam...​
Jeudi
17/12
9h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - PATISSERIE (100% CHOCO)
Tarif : 53€ | Durée : 3h
  • Réaliser une tarte chocolat/pâte sucrée
  • Biscuit chocolat roulé (style bûche de Noël)
  • Ganache chocolat/coco
  • Mousse au chocolat
  • ​Crémeux chocolat
18h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - FOIE GRAS
Tarif : 70€ | Durée : 3h
  • Réalisation de votre foie gras
  • Chutney de mangue
  • ​Pain d'épices maison
Vendredi
18/12
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
Samedi
19/12
9h30 : MENU GOURMAND - NOËL
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Noix de Saint-Jacques, légumes à crus, sauce orange/passion
  • Chapon fermier en deux cuissons, crevettes roses et jus de volaille/crustacés
  • Fondant chocolat, marmelade exotique, crème mascarpone
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - SPECIAL NOËL
Tarif : 50€ | Durée : 1h30
Parce que cuisiner est un vrai moment d’échange, venez élaborer à quatre mains, avec votre enfant, une recette salée et une recette sucrée, à déguster à la maison.
Semaine 52 -  du 21 au 27 décembre
Mardi
22/12
18h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - FOIE GRAS
Tarif : 70€ | Durée : 3h
  • Réalisation de votre foie gras
  • Chutney de mangue
  • ​Pain d'épices maison
Mercredi
23/12
9h30 : MENU GOURMAND - NOËL
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Noix de Saint-Jacques, légumes à crus, sauce orange/passion
  • Chapon fermier en deux cuissons, crevettes roses et jus de volaille/crustacés
  • Fondant chocolat, marmelade exotique, crème mascarpone
Jeudi
24/12
9h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN - PATISSERIE (BÛCHE DE NOËL)
Tarif : 53€ | Durée : 3h
  • Réalisation de votre bûche de Noël
  • Coulis mangue/passion
Samedi
26/12
 Photo
09h30 : TECHNIQUES ET TOURS
​DE MAIN - POISSONS (ENTRÉES DU RÉVEILLON)
Tarif : 65€ | Durée : 3h
  • Réalisation de votre saumon fumé maison
  • Blinis et condiments d'accompagnement
  • Elaborer une entrée à base d'huîtres
  • Gambas snackées sauce satay
15h30 : CHEF EN HERBE
​Tarif : 30€ | Durée : 1h30
Spécialement concoctés pour les enfants de 8 à 12 ans, ces ateliers offrent aux petits gourmands l'occasion de cuisiner une recette salée et une recette sucrée.
Semaine 53 -  du 28 au 31 décembre
Mardi
29/12
09h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)
18h30 : MENU GOURMAND - RÉVEILLON
Tarif : 62€ | Durée : 3h
  • Saumon fumé maison, tartare d'huîtres, raifort et gel de yaourt
  • Filet de bœuf au jus truffée, pommes maxim's et carottes en gremolata 
  • ​Délice chocolat noir en Matignon de fruits exotiques/vanille
Mercredi
30/12
09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
A partir des produits de saison, découvrez les techniques de base pour cuisiner un plat accompagné d'une entrée ou d'un dessert.
18h00 : APÉRITIF DÎNATOIRE - SPÉCIAL RÉVEILLON
​Tarif : 48€ | Durée : 3h
Détendez-vous en préparant une quinzaine de bouchées en prévision d'un apéro maison réussi ! ​​​​​