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MOIS DE DECEMBRE

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Semaine 48 - du 01 au 05 décembre

Mercredi
01/12

18h30 :  CUISINE DU MONDE 
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Crème de courge et chips de lard fumé, faisselle pimentée
  
• Carbonada criolla mijoté aux épices
  
• Profiteroles croustillantes, sauce chocolat et éclats cacahuètes 
  

Jeudi
02/12

15h30 :  Privatisation entreprise

Vendredi
03/12

18h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h​

• Saumon gravelax en fraicheur de mangue et fenouil
  
• Joue de porc confite au vin rouge, garniture grand-mère au thym
  
• Mousse fromage blanc et pommes caramélisées, biscuit croquant

Samedi
04/12

9h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h​

• Bouchons poireau/saumon, yaourt grecque au cumin
•  Paleron de bœuf braisé au chinon, panais et carottes rôties.
• Brioche perdue pomme/coing, caramel beurre salé

Semaine 49 -  du 06 au 12 décembre

Mardi
07/12

15h30 : Privatisation entreprise

Mercredi
08/12

14h30 : CUISINE PARENT/ENFANT 
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

• Brochettes de poulet teriyaki, riz thaï
• Crémeux chocolat, banane et biscuit croquant

17h30 : Privatisation entreprise

Jeudi
09/12

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 

Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)

Vendredi
10/12

18h30 : Privatisation entreprise

Samedi
11/12

9h30 : Privatisation entreprise

16h30 : APERITIF DINATOIRE 
Tarif : 48€ | Durée : 3h​

Préparation de 6 pièces salées et 2 pièces sucrées pour votre samedi soir 

Semaine 50 -  du 13 au 19 décembre

Mardi
14/12

9h30 : Privatisation entreprise

Mercredi
15/12

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

• Filet de canard aux épices, crème de patate douce
• Boule de noël au chocolat noir, poire et biscuit fondant

Jeudi
16/12

15h30 : Privatisation entreprise

Vendredi
17/12

9h30 : Privatisation entreprise

Samedi
18/12

09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Quasi de veau fermier en basse température, jus de viande et rösti végétal
  
• Paris Brest crousti/fondant, caramel beurre salé
  

15h30 : Privatisation entreprise

Semaine 51 -  du 20 au 26 décembre

Lundi
20/12

15h30 : Privatisation entreprise

Mardi
21/12

18h30 : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30 

Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)

Mercredi
22/12

18h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAINS - SPECIAL FOIE GRAS ET SAUMON
​Tarif : 70€ | Durée : 2h30 (Préparation pour 4 personnes)

• Réaliser son foie gras
  
• Chutney de mangue
  
• Réaliser son saumon fumé
  
• Blinis et condiment d’accompagnement  

Jeudi
23/12

09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Filet de merlu farci au tourteau, pommes fondantes et tatin de carottes au cumin
• Clafoutis pommes/mangue, tuile amandes et crème vanillée

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15h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAINS - SPECIAL BUCHE DE NOEL
​Tarif : 62€ | Durée : 3h 

• Réaliser une buche roulée de Noël (pour 6 personnes) chocolat et fruits exotiques
• Ganache coco
• Insert mangue/passion
• Décors chocolat

Semaine 52 -  du 27 au 31 décembre

Mardi
28/12

18h30 : MENU GOURMAND - SPECIAL REVEILLON
Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Saumon fumé maison, tartare d’huitres/raifort et gel de yaourt
  
• Filet de bœuf au jus truffé, pommes maxim’s et carottes en gremolata.
  
• Délice chocolat noir en Matignon de fruits exotiques/vanille.
  

Mercredi
29/12

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​

• Samoussas de poisson et légumes d’hiver épicés
  
• Cup cake du réveillon, crème fondante chocolat blanc

Jeudi
30/12

18h30 : APERITIF DINATOIRE - SPECIAL REVEILLON 
Tarif : 48€ | Durée : 3h​

Préparation de 6 pièces salées et 2 pièces sucrées pour votre vendredi soir 

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