ATELIER CULINAIRE | COURS FORMATION | LAVAL MAYENNE 53
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Semaine 13 - du 1 au 3 avril
Vendredi
​01/04
18h30 : Privatisation particulier
​
Samedi
​02/04
9h30 : Privatisation 
Semaine 14 - du 4 au 10 avril
Mardi
05/04
18h30 : Privatisation entreprise
​
Mercredi
06/04
18h30 : Privatisation entreprise
​
Vendredi
08/04
9h30 :  VEGETARIEN ET BIEN ETRE 
Tarif : 53€ | Durée : 2h30​
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  • Parmiggiana d’aubergine et mozzarella au basilic
  • Tartare de courgette et citron confit, barigoule de légumes, tuile parmesan.
  • Biscuit moelleux pistache, crémeux citron vert
Semaine 15 -  du 11 au 17 avril
Mardi
12/04
9h30 : Privatisation entreprise
Mercredi
13/04
9h30 : Privatisation entreprise
Jeudi
14/04
9h30 : Privatisation entreprise
Vendredi
15/04
9h30 : Privatisation entreprise
Samedi
16/04
9h30 : MENU GOURMAND - SPECIAL PAQUES - COMPLET
 
Tarif : 62€ | Durée : 3h
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  • Ravioles de gambas et bouillon parfumé à la citronnelle
  • Navarin d’agneau au cumin et herbes fraiches, ragout de petit pois.
  • Roulé au chocolat et fraises gariguettes, mousse chocolat syphon  
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - SPECIAL PAQUES - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Boulettes de bœuf aux épices, boulgour de légumes printaniers 
  • Brownie chocolat, ganache bounty, noix caramélisées
Semaine 16 -  du 18 au 24 avril
Mardi
19/04
9h30 : Privatisation entreprise
Mercredi
20/04
18h30 : CUISINE DU MONDE - Spécial Amérique du Sud - COMPLET
Tarif : 45€ | Durée : 3h
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  • Kadaïf de crevettes roses, guacamole et salsa de légumes.
  • Filet mignon de porc à basse température, chorizo et pommes boulangères à la sauge.
  • Verrine cubaine ananas et citron vert, chantilly rhum
Vendredi
22/04
9h30 : Privatisation entreprise
Samedi
23/04
9h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h
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  • Filet de merlu farci tourteaux/gingembre, gnocchis de pommes de terre et légumes printaniers.
  • Roulé chocolat et fruits rouges crème vanillée
Semaine 17 -  du 25 au 30 mars
Mardi
26/04
18h30 :  MENU DU MARCHÉ 
Tarif : 50€ | Durée : 3h
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  • Quasi de veau cuit en basse température, petit pois et asperges à la française
  • Saint honoré vanille/fraise, crème diplomate bourbon
Jeudi
28/04
18h30 : APERITIF DINATOIRE - COMPLET 
Tarif : 48 € | Durée : 3h
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Préparation de 6 pièces salées et 2 sucrées 
Vendredi
29/04
18h30 : OENOLOGIE -  COMPLET
​Tarif : 45€ | Durée : 3h
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Découvrez tout ce que la vigne a de meilleur à offrir ! En compagnie d'un sommelier passionné, apprenez-en davantage sur un cépage, une région viticole, ou encore sur les accords mets et vins.
Samedi
30/04
9h30 : MENU GOURMAND 
Tarif : 62€ | Durée : 3h
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  • Caponata de légumes au basilic, jeunes pousses et parmesan
  • Filet de cabillaud en asperges vertes, falafels de pois chiches
  • Amandine framboise et crème vanillée
15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 1h30​
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  • Croustillant de crevettes roses au curry et fine ratatouille
  • Crêpes aux mille trous, crème vanille et framboise 
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  • 02 43 56 11 40 
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  40, rue du Lieutenant
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