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MOIS D'AVRIL

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​[FERMETURE]

Suite aux annonces et directives gouvernementales, l'atelier culinaire FOURCHETTE ACADEMIE sera fermé au public à compter du mardi 6 avril 2021. Nous espérons vous retrouver très vite.

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Les cours ayant moins de 5 inscrits
sont susceptibles d'être reportés

Mois suivant

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Semaine 13 -   du 01 au 04 avril

Jeudi
01/04

Journée entière : Privatisation entreprise

Samedi
03/04

09h30 : MENU GOURMAND - Spécial Pâques - COMPLET
​Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Asperges vertes et œuf poché, garniture mimosa.
• Epaule d’agneau fermière au citron confit, gnocchi parmesan et petit pois
• Entremet deux chocolats et marmelade de framboise. 

15h30 : TECHNIQUES ET TOURS DE MAINS PATISSERIE - Spécial Pâques
​Tarif : 53€ | Durée : 2h

• Réalisation d’un fraisier
  
• Biscuit fondant pistache
  
• Garnissage et décoration pâte d’amande.
  
• Crème diplomate vanillée
  
• Deux décoration en chocolat noir
  

Semaine 14 -  du 05 au 11 avril

Mardi
06/04

Journée entière : Privatisation entreprise

Mercredi
07/04

Journée entière : Privatisation entreprise

Jeudi
08/04

Journée entière : Privatisation entreprise

Samedi
10/04

09h30 : MENU DU MARCHÉ - COMPLET
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Filet de cabillaud piqué au chorizo, risotto verde, beurre safrané
  
• Clafoutis fruits rouges, tuiles amandes
  

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

• Magret de canard sauce cacahuètes, nouilles sautées aux légumes
  
• Panacotta vanille, coulis de framboise/menthe

Semaine 15 - du 12 au 18 avril

Mardi
13/04

Journée entière : Privatisation entreprise

Mercredi
14/04

09h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 45€ | Durée : 3h

• Falafels libanaise, toum en condiment
  
• Arroz rojo mexicano et boulettes de bœuf
  
• Tiramisu extrême aux fruits rouges

15h : SUSHIS ET MAKIS
E​N FOLIE
​Tarif : 45€ | Durée : 2h30

Riz collant, algues, poisson cru... Vous en salivez d'avance ? C'est parfait ! Notre chef vous accompagne, pas à pas, pour apprendre à préparer vos propres gourmandises d'inspiration japonaises (sushi, maki, californian rolls)

Jeudi
15/04

Journée entière : Privatisation entreprise

Samedi
17/04

09h30 : MENU GOURMAND
​Tarif : 62€ | Durée : 3h

• Caponata de légumes au basilic, jeunes pousses et parmesan
  
• Filet de cabillaud en asperges blanches, falafels de pois chiches
  
• Biscuit moelleux framboise et crème vanillée

15h30 : CUISINE DU MONDE
Tarif : 45€ | Durée : 3h

• Bao thaï épicé au canard, coriandre fraiche
• Pâtes fraiches à l’encre de seiche à la sicilienne
• Verrine citron vert et mangue façon pavlova

Semaine 16 - du 19 au 25 avril

Mercredi
21/04

Journée entière : Privatisation entreprise

Samedi
24/04

09h30 : MENU DU MARCHÉ
Tarif : 50€ | Durée : 3h

• Filet de lieu jaune en feuille de banane, sauce coco/curry
  
• Saint honoré vanille/fraise, crème diplomate bourbon
  

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

• Kefta de bœuf à la coriandre, riz au cumin
  
• Charlotte fruits rouges et menthe fraiche
  

Semaine 17 - du 26 au 30 avril

Mardi
27/04

15h30 : CUISINE PARENT/ENFANT - Spécial Vacances
Tarif : 50€ | Durée : 1h30

• Chili con carne doux, caviar d’aubergine fumé
  
• Eton mess aux fruits rouges
  

Mercredi
28/04

Journée entière : Privatisation entreprise

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